Almôndegas de frango com molho de tomate

Uma receita rápida, pronta em menos de 30 minutos, para quem tem pressa na cozinha, mas não abre mão de comer bem.

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango moído
• 1 xícara (chá) de pão de forma triturado
• 2 colheres (sopa) de leite
• Casca ralada de ½ limão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
• 2 colheres (sopa) de tomilho
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela misture o frango, o pão triturado, o leite e a casca de limão. Tempere com sal e
pimenta e amasse com as mãos. Com a massa, forme bolinhas do tamanho de uma noz e reserve. Em uma frigideira, aqueça a metade do azeite e frite as almôndegas até ficarem douradas. Se necessário, acrescente mais azeite. Junte o molho de tomate e o tomilho e cozinhe por mais 10 minutos. Verifique o tempero e na hora de servir, decore com galhos de tomilho.